■創業者の熱量の高さは圧倒的

　植物原料の人工肉のメリットとして、ヘルシーであることや、多くの宗教に対応できるなどが挙げられます。さらに大きいとされるのが環境へのインパクトです。

　インポッシブル社は2035年までに食用になる「動物」をすべて置き換えることを目標に掲げています。創業者であるパット・ブラウン氏は、世界的な食肉の需要増加を背景に、豚肉に取り組むことの重要性を熱く語っていました。

CEO兼創業者のパット・ブラウン氏（右）。写真左は最高広報責任者のレイチェル・コンラッド氏

　世界ではかつて途上国と呼ばれていた国々が経済成長を遂げ、生活レベルが向上する中、食肉の需要が増えています。しかし、肉を作るには穀物や水が大量に必要となるため、需要の増加に追いつかなくなる恐れが指摘されています。

　これに対してブラウンCEOは、「地球を救うために、我々がやるしかない」という使命感に満ちあふれていました。これは単に「フードテックの盛り上がりに便乗して起業した」レベルではありません。

　テック業界では、圧倒的な熱量で人を惹き付ける創業者が何人も知られています。インポッシブル社も同様に、カリスマ的な人物が率いる企業であることが分かりました。

質疑応答で熱弁を振るうブラウン氏。誰にも止められない勢いだ